ALIMENTVIVANTE

Alimentation vivante

L'alimentation vivante est un régime à base d'aliments non cuits, non pasteurisés, non irradiés et non transformés. On consomme les aliments tels que la nature nous les a donnés: vivants & crus.

Concrètement, ça signifie se nourrir essentiellement de végétaux, idéalement biologiques: légumes, fruits et algues, ainsi que noix, graines, céréales et légumineuses germées ainsi que de lacto-fermentation, comme la choucroute par exemple.

Il y a 3 sortes d'enzymes:

Métaboliques, qui assurent l'entretien et la défense de l'organisme avec notre capital enzymatique reçu à la naissance. Capital qui diminue au fil du temps,

Alimentaires, qu'on retrouve dans les aliments crus, et qui disparaissent lors de la cuisson, la pasteurisation et la stérilisation,

et Digestives, qui aident à la digestion et à l'assimilation des aliments que nous mangeons.

Les enzymes alimentaires, que l'on retrouve dans les aliments crus, nous aident à préserver notre potentiel enzymatique et empêchent l'élimination de notre capital enzymatique avec lequel nous sommes nés.

Si notre organisme ne reçoit pas assez d'enzymes alimentaires, il diminue sa production d'enzymes métaboliques pour en fabriquer d'autres nécessaires à la digestion, ce qui appauvrit le transport des nutriments vers les organes (qui sont de moins en moins bien nourris) et, avec les années, altère la santé.

Les enzymes représentent la vie dans les aliments, elles sont nécessaires au bon fonctionnement de presque toutes nos fonctions vitales. Elles contribuent à conserver l'équilibre de notre métabolisme.

Petite expérience: Plantez une graine de tournesol rôtie dans la terre, elle pourrira en quelques jours. Faites la même chose avec une graine de tournesol crue, elle va germer. Une fleur va pousser.

Notre corps fonctionne de la même manière lorsqu'on le nourrit d'aliments vivants. La vie continue. Nos cellules se régénèrent.

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L'élément clé de l’alimentation vivante est la conservation des enzymes alimentaires, naturellement présentes dans les fruits, les légumes et les germinations, qui sont détruites par la cuisson lorsque la température excède les 47,8 °C (118 °F).

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En général, les crudivores ne dépasseront pas 40-45°C (105-110°F).

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Un point de repère : Si c’est trop chaud pour votre petit doigt, c’est trop chaud pour la survie des enzymes!

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Manger de la nourriture cuite au-delà de cette température exige un surcroît de travail de l’organisme et une plus grande dépense énergétique.

Les aliments vivants ont de nombreux autres bienfaits sur la santé. En voici quelques-uns:

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riches en fibres, ils favorisent une bonne élimination;

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ils chassent les risques de surcharge pondérale;

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ils favorisent l'élimination des toxines et du mucus;

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ils renforcent le système immunitaire;

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ils regorgent de minéraux alcalins qui contribuent à rééquilibrer notre pH et à éviter le développement de nombreuses maladies: bactéries, champignons, levures, douleurs, acidité, inflammation et problèmes de peau;

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ils offrent au corps une grande quantité d'oxygène;

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riches en antioxydants, ils ralentissent le vieillissement de nos cellules;

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ils facilitent la digestion et améliorent l'assimilation des nutriments;

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ils redonnent énergie et vitalité tout au long de la journée.

C'est Quoi?